天然棕红色素B是以红曲红色素为原料，经精加工而成的天然色素。本品专门适用于广式酱油的颜色，鲜红光亮，色泽鲜红，经过蒸煮、焖、炖之后，不会产生美拉德反应，仍然保持鲜红的色泽。
由于目前市场上的焦糖色素，质量参差不齐，红、黄色指数普遍偏低，不耐老化，使用时易发黑，退色，无光泽。天然棕红色素B能解决以上的不足，添加了本品的酱油色泽金红亮丽，耐盐，耐老化，不退色，不发黑，烹饪中仍然保持鲜艳的色彩。本产品经过几家大厂使用后，反应良好。