本色素所采用原料，按GB2760规定，均可以用于饼干，证件齐全，质量稳定。使用本产品，可以使饼干呈现烘烤的自然逼真色调、增强饼干光亮感，解决了饼干出炉后外观发白难看，没有油韵光亮的问题，也解决了之前有些厂家使用辣椒红而出现的不逼真色调、易褪色问题。本色素的特点是集着色、被膜、防潮、保型为一体的饼干专用色素，它对饼干的表面着色强，能渗透于饼干的表面部分，使饼干表面形成一层薄膜。起到保护饼干受潮，阻隔喷油渗入饼干内层，使其喷油浮于饼干表面，节省喷油量，并且减少碎饼率。使饼干感观油润光亮，美观好看，吸引消费者，增强食欲，从而增强产品档次。